Что такое паспорт на кассу?

Это брошюрка, идущая в комплекте с кассой в которой занесен заводской номер контрольно кассового аппарата, дата выпуска, а так же типовая информация о конкретной модели кассового аппарата.

В данном брошюрке осуществляется отметки об постановке ККМ на учет, снятия ее с учета в конкретной налоговой налоговым инспектором, а так же отметки ЦТО о проводимых операция, таких как замена ФП, ЭКЛЗ, а так же вклеиваются марки пломбы- хотя мы их клеем в журнале учета вызовов - все равно они там все не помещаются.. и тд.

В сумме с Карточкой регистрации, Паспортом версии (+ Дополнительный лист паспорта версии), Журналом кассира операциониста, -  паспорт или по старому наименованию Формуляр кассы - являются комплектом документов необходимых для любых операций с кассой в налоговой, а так же при плановой замене блоков памяти или серьезном ремонте, связанном с данными модулями памяти.

Не сделана инкассация перед z отчетом?

Сделайте это после гашения. Вам все равно продеться как-то забирать и передавать денежные средства из кассы для их передачи в основную кассу.

Эркипер (R-Keeper) зет отчет?

Осуществляется автоматически при закрытии дня, после печати расхода блюд, системного балансового отчета. Можно делать в любое время суток, зарегистрировавшись карточкой администратора, зайдя в пункт - Кассовые отчеты и/или сразу Функции фискального регистратора - Z-отчет (там же же расположен и Х)

Виды зет отчетов?

В начале хотелось посмеяться над данным вопросом, зет отчет - он и в Африке зет отчет, он один.

А с другой есть краткая и расширенная форма Z - отчета. В разных аппаратах реализация данной опции немного отличается, но в целом в расширенном виде в зет отчет включаются абсолютно все возможные счетчики - часто данный режим необходимо включать в случае если на кассе для удобства пробивают чеки по разным секция, отделам, пробивают разными типами оплат такими как -  нал, безгал, подарочный сертификат, тарой и тд. Или в случае учета сумм продаж по разным кассирам, и тд.